红酒鸭胗正宗做法?
主料 2种 鸭肉 适量 红酒 一瓶 辅料 10种 香叶片 八角2个 桂皮一小块 沙姜适量 生抽3小勺 糖1勺 香醋3滴 盐适量 小辣椒2个 玉米碇粉3勺 烹饪步骤 3步 步骤1 材料 步骤2 煸炒 步骤3 下红酒煮沸
红酒烤鸭做法?
1、鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。 2、期间翻两次面，使底味吃进肉里。 3、腌制一小时后取出稍事干燥。 4、在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。 5、煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。 6、放入涂好油的烤盘中。 7、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。 8、上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。 9、把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。 10、用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。
红酒鸭的做法，红酒鸭怎么做好吃，红酒鸭的家常做法?
主料：鸭胸肉 胡萝卜（三条） 腌料：盐（少许） 配料：姜（一小块） 红酒（半瓶） 葱（两根） 大料（三粒） 调料：生抽（一汤勺） 糖（一小勺） 1、买回来的鸭子清洗干净。 2、将鸭子的头，鸭腿，鸭翅砍下，留鸭胸肉。将鸭胸肉的皮也弃掉。 3、姜清洗干净，连皮拍碎。 4、香葱清洗干净，留葱头并拍扁。 5、将处理好的鸭胸肉用姜，香葱和盐腌制片刻。 6、胡萝卜清洗干净刨皮切小块。 7、砂锅放油爆香大料。 8、把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里。 9、在砂锅里翻炒鸭胸肉，并放半瓶红酒下去均匀的翻炒鸭胸肉。 10、在用红酒烧鸭肉半小时之后放胡萝卜进去，然后加生抽和糖（少许）调味道，感觉味道合适了，改中火烧半小时。 11、在收汁之前放几根香葱拌炒，熄火即可上桌。
红酒炖鸭汤的好处?
秋天吃鸭肉，滋补不上火，还有打开没喝完的半瓶葡萄酒，就打算用红酒来炖鸭肉吃了。其实用啤酒是传统的做法，这里我变通了一下，步骤还是一样的。 红酒的度数不高，一般由葡萄酿制而成，好的红酒醇香适口。适度地喝红酒可以起到软化血管，美容养颜，减肥瘦身的作用。 用红酒来炖鸭肉可以有效去除肉的腥味，还能更好地增加香味，所以是一种非常受欢迎的做法。
红酒鸭的做法?
材料:鸭子1500g，红酒200ml，洋葱半个 葱姜蒜，料酒，五香粉，花椒，八角 制作步骤 1. 先将鸭子洗净，去除脖子的淋巴和肥油，切成大小适中的块 2. 将切好的鸭子用葱，姜，蒜，五香粉，料酒，少量盐腌渍1个小时 3. 将洋葱切成块状，葱切段，姜切片，蒜拍一下 4. 锅里放上油，不用太多，正常量就成，油热后放入花椒，出香味，把花椒捞出，将3和2个八角放入锅里煸炒，炒出香味，放入腌渍的鸭子，炒到鸭肉抽抽，颜色变淡 5. 放入200ml的红酒，如果你的红酒是酸头比较重的话可以加点糖 6. 盖上锅盖，大火烧开，小伙焖炖，中间不要开盖 7. 最后，看锅里汤已经收干，已经逼出鸭子的油，就证明鸭子好了。盛鸭子的时候一定用漏勺，因为这时候的锅里会有很多油
1、锅里加水，鸭肉放进锅里，水开冒白泡泡，差没强不多就可以捞起来放在碗里。 2、生姜拍扁切片、葱切段一起放在鸭肉上，加盐，用手抓匀腌制片刻。 3、胡萝卜切小块，放入热油锅常宿五里，煸炒一会，盛盘备用。 4、锅里留少许油，八角放入锅里炒出香味。 5、腌制好的鸭肉倒入锅里，加生抽，煸炒几下。 6、取干净的酒杯，倒入红酒。 7、红酒倒入炒香的鸭肉，翻炒均匀。盖上锅盖，焖一个小时。
百科红酒鸭是一道简单的家常菜，主料是鸭肉、蓝莓红酒、胡萝卜。蓝莓红酒375mL（建议使用凯缘春蓝莓红酒、原果发酵的蓝莓红酒） 配料：桂皮1块，干辣椒5枚，花椒1勺，葱姜蒜（各一小块） 调料：生抽，老抽，冰糖一小块，香叶1片1.菜油烧热，将切好的鸭子下锅炸2.将鸭的水份炸干后盛出控油3.用熬出来的油加入冰糖，小火炒出糖色4.把冰糖融化加热至冒小泡后把鸭子倒下去快速翻炒上色5.倒入生抽、姜丝、桂皮、干辣椒、花椒、大蒜炒香
红葡萄酒的外标是鸭子的图案请问是什么酒?
叫粉红鸭子。全称是卓选粉红鸭子赤霞珠干红葡萄酒。智利的酒，葡萄品种不仅有赤霞珠，还有另外几种。酒精度13度。
瓶装红酒可以做姜母鸭吗?
可以做姜母鸭 1.准备一只白番鸭，洗净切块。 2.少许油加入冰糖融化成褐色糖浆。 3.把鸭子下油锅炒至均匀裹上糖浆，加入八角，香叶，当归，生姜（很多，大概20片）翻炒，加入酱油，少许盐巴，红曲酒没过鸭子，大火烧开转至小火煮60分钟，出锅前再尝下味道即可。
做啤酒鸭没有啤酒能用红酒吗?
啤酒鸭！顾名思义就是用啤酒烧制的鸭子。在做啤酒鸭的时候，如果没有啤酒，只有红酒。那也是可以加红酒烧制的，但是加红酒烧制的鸭子肯定跟啤酒烧制的鸭子在味道跟香味上都有很大的区别。 啤酒含水量高，糖份低，烧制鸭子时，鸭肉更能充分的吸收啤酒中的水份；红酒含糖量更高，香味不一样 ，做出来的鸭子颜色跟红润，口感跟啤酒鸭不一样。当然这个就不能叫啤酒鸭了，应该叫红酒鸭了
红酒烧鸭子什么味?
红酒烧鸭子的味道是醇香扑鼻、入口细嫩多汁，淡淡酒香随咀嚼逐渐散发出来，吃起来有点飘飘然，感觉要醉在这份美味里。 红酒中的酒精能够带走鸭肉中的腥味，将鸭肉用红酒煮后，红酒的醇香与细嫩的鸭肉巧妙地结合在一起。在制作烧鸭时用红酒调味，再配上去异增香效果明显的陈醋，不仅去除了鸭子的腥味，而且不会破坏鸭肉本身的鲜香味。
